ニラは2～3cm幅にざく切り、
ニンジンと玉葱は薄切りにして細めの短冊に。
干しエビと合わせてボウルにまとめます。

つなぎタネを混ぜ合わせます。
モチモチしっかり食感なら卵無しで水を少し増やします。
柔らか食感なら記載の分量で。

フライパンにしっかり多めに油をひいて、じっくり温めます。
その間に野菜につなぎタネを絡ませて下さい。

焼きの工程です。
カリッとなるまで焼いて、裏返します。
仕上げに再度裏返しして完成です。