鍋に水と酒を入れ、火にかける。

沸騰したら、ささみを入れ5分程度ゆでる。

きゅうりは、斜め切りにした後、線切りする。
ハムは、せん切りにしておく。

【錦糸卵】
ボウルに水と砂糖を入れ、砂糖を溶かし、その中に卵と塩を加え、混ぜる。

【錦糸卵】
熱したフライパンに油を引き、卵液を薄く引く。両面を焼いて
お皿で冷まして、冷めたら、せん切りにしておく。

市販の中華麺を茹でて、冷水に取り、水気をきっておく。

お皿に麺、ささみ、ハム、きゅうり、錦糸卵をのせる。食べる直前につゆをかけて食べる。