大人のきのこ クロカワのクリームパスタ
midomega @cook_40198070
かすかな苦味が個性のクロカワは、和風の料理に使われることが多いのですが、こんな洋風料理でもおいしいので、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
質、量ともに素晴らしい、クロカワの濃密ポイントを発見、その勢いで料理。
大人のきのこ クロカワのクリームパスタ
かすかな苦味が個性のクロカワは、和風の料理に使われることが多いのですが、こんな洋風料理でもおいしいので、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
質、量ともに素晴らしい、クロカワの濃密ポイントを発見、その勢いで料理。
アプリでひらく作り方
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レシピでは150グラム、使用しましたが、多すぎ。
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- 2
やや厚め、1センチくらいにスライス。形状がわかるように切るのが
おすすめ。 -
- 3
バターで中に火が通るまで炒めたら、ベーコンをプラス
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- 4
火が通ったら、生クリームと、同量の水かミルクをプラス。旨味が染み出すように煮込む。
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- 5
茹でたパスタを投入して、和える。パスタは、フェットチーネなどきしめん系のほうがいきかも。
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コツ・ポイント
クロカワの旨味をソースにいかにだすか。「遠い苦味」という程度の個体だったら、絶妙の味になると思います。このクリームパスタは、アンズタケやコウタケなど、しっかりした香りのきのこと相性がいいので、流用可能だと思います。
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