具材を食べやすい大きさに切る。

鍋に油を敷き、生姜とニンニク(お好みで鷹の爪)を熱した後、鶏肉→野菜の順で炒める。

具材に火が通ったらカレー粉を加え全体と和えたら、水と半量のナンプラーを加え、蓋をして煮る。

豆乳と残りのナンプラーとレモン汁を加えて完成！お好みでレモンを添えて♪