ﾅｽ嫌いに捧ぐ!!ﾅｽだけ炒め☆
☆かんchan☆ @cook_40077480
大のﾅｽ嫌いの知人数名が ﾓﾘﾓﾘと食べてくれた料理^_^ご飯が進みます☆お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
母が茄子嫌いの兄の為によく作ってた料理（'ω'*）自分なりに再現しました☆ 花見やｲﾍﾞﾝﾄ時に必ず持って行くんですが､茄子嫌いの人数名が 皆驚くほどﾊﾟｸﾊﾟｸ食べれた茄子料理。茄子好きも茄子嫌いも､茄子を美味しく食べれるはず!
ﾅｽ嫌いに捧ぐ!!ﾅｽだけ炒め☆
大のﾅｽ嫌いの知人数名が ﾓﾘﾓﾘと食べてくれた料理^_^ご飯が進みます☆お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
母が茄子嫌いの兄の為によく作ってた料理（'ω'*）自分なりに再現しました☆ 花見やｲﾍﾞﾝﾄ時に必ず持って行くんですが､茄子嫌いの人数名が 皆驚くほどﾊﾟｸﾊﾟｸ食べれた茄子料理。茄子好きも茄子嫌いも､茄子を美味しく食べれるはず!
作り方
- 1
茄子を半分に切り、3mmくらいに(お好みで)切り、水にさらしてアク抜きをする。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ、水切りした①の茄子を ﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入！
- 3
茄子全体に油がまわったら、だし汁を加え､水分が無くなるまで炒め､醤油も加えます。
- 4
茄子が、しなしなになり、醤油が染み込んだ感じになったら､火を止め､仕上げのごま油を回しかけ､全体に絡む様に混ぜる
- 5
器に盛り､鰹節をまぶして完成！
- 6
お好みで胡麻を混ぜても美味しいです☆(*´▽｀*)ノ
コツ・ポイント
茄子の厚さはお好みでどうぞ^_^☆彡(私は厚めが好き)でも醤油とだし汁は茄子がしなしなになるくらい、よく染み込ませて下さいね☆そこがポイント（'ω'*）
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本当に超簡単‼なすびを切って炒めるだけ10分以内にできちゃいます☆しっかり味でご飯もすすみます副菜やお弁当に○
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18815064
