切干大根のお惣菜。弁当・つまみ・もう一品

Name: 切干大根のお惣菜。弁当・つまみ・もう一品
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 一袋、30g; モロッコインゲン 6〜7本; 油揚げ 一枚; 白だし 大さじ5杯; 酒 大さじ1; 水 大さじ1

水気がないので、お弁当に使えますし、冷凍可能。
人が集まる時のおつまみにも、和風の箸休めは活躍します。
このレシピの生い立ち
お弁当に、白や緑のオカズを入れたくて。
今回はモロッコインゲンが安かったので使いましたが、インゲンやサヤインゲンも！
彩りにニンジンの千切りを入れても良いし！

とにかく煮汁の水分がない状態というのがポイントです

とにかく煮汁の水分がない状態というのがポイントです

材料

切り大根は水で戻すだけで食べられるので、モロッコインゲンに火が通れば大丈夫。
調味料は酒がなくても大丈夫。
調理時間は10分かからないくらいです。

写真のようにお弁当用に冷凍保存しています。
黒いのは別途掲載のイタリアンシイタケ炒めです。

mikimisa @cook_40168401

2018/09/04 04:52に公開

子供達が大学生になりました。上の子は家に、下の子は一人暮らしに。家族の形が変わりました。　ご飯作ってもその日に食べなかったり、時々一人暮らしの子に冷凍オカズを差し入れたりで、調理への意識も変わっています。そんな中で、参考になるレシピが紹介出来ればと思っています。

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