鍋に水とごはんを入れて沸騰させ、中火にしてかき混ぜながらごはんに水分を吸わせる。

均一に水分を吸ったら ほんだしと塩を加えて、弱火でゆっくりと炊く。

この間に長芋の皮をむき、すりおろしてとろろを作っておく。

お好みの状態の粥になったら､とろろを加えてかき混ぜる。

わかめとかつお節を入れて混ぜ合わせ出来上がり。