おんたまのせ生姜焼きカレー
湖畔の森キッチン @cook_40094479
濃厚カレーの上に甘辛豚の生姜焼きがのりさらに温泉卵でマイルドに。絶対おいしい組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
旦那が地元でお気に入りのお店のメニューを再現しました。お店では生卵か目玉焼きのところを温泉卵にしてみました。
おんたまのせ生姜焼きカレー
濃厚カレーの上に甘辛豚の生姜焼きがのりさらに温泉卵でマイルドに。絶対おいしい組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
旦那が地元でお気に入りのお店のメニューを再現しました。お店では生卵か目玉焼きのところを温泉卵にしてみました。
作り方
- 1
野菜を切る・ご飯を炊く・生姜焼きの調味料に豚肉を漬ける
- 2
厚手の鍋にサラダ油を熱し玉ねぎ（４分の１は生姜焼き用に残す）がしんなりするまで炒め、そこへじゃがいも人参を入れ炒める。
- 3
水を加え沸騰したらあくを取り材料がやわらかくなるまで中火で煮込む
- 4
いったん火を止めてから、ルウを入れて混ぜ、再び弱火で煮込みとろみがつけば火をけしてカレーが出来上がり
- 5
玉ねぎを炒め、15分以上漬け込んだ豚肉を入れ生姜焼きを作る
- 6
ご飯が炊けたら、プリン等の空きカップに卵を割りいれ炊飯器に入れる。
詳しくは温泉卵の作り方参照 -
- 7
途中必ず炊飯器の蓋をあけ確認しながら約15分で温泉卵が完成。
- 8
ご飯にカレー＋豚生姜焼き＋温泉卵をトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
卵が入るので是非辛口のカレーで。
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