作り方
- 1
だし用昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをとります。
＊水洗いは厳禁 -
- 2
一回分に使う量の長さにカットし、写真のように互い違いに切ります。
＊旨み成分が出やすくなります。 -
- 3
何回分かをまとめて作りジッパー袋かタッパーで密封。湿気のない所で保存。
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コツ・ポイント
昆布の表面の白い粉は旨み成分なので、とってしまわないようにしましょう。
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