■下準備■
バターを室温に戻しておく。
ｺｺﾅｯﾂｸﾘｰﾑは軽くﾁﾝして液状に。
薄力粉はふるっておく。

室温に戻したバターにてんさい糖を加え、出来るだけ砂糖の粒が無くなるまでしっかり混ぜる。

ｺｺﾅｯﾂｸﾘｰﾑ・卵黄を加えよく混ぜる。

薄力粉を一気に加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。

ひとまとめになったらラップに包み、平べったく成型して冷蔵庫で30分以上ねかす。

3mm程度に伸ばし型抜き。
扱いづらくなったらそのつど冷蔵庫で冷やす。
160度のオーブンで20分焼く。

焼きあがったら新聞紙の上で粗熱を取る。余分な油が落ちてｻｸｻｸです。

注）
ｺｺﾅｯﾂｸﾘｰﾑはなくてもOK！その場合はバターを20g増やす。