リードクッキングペーパーで下準備しておきます。

リードクッキングペーパーを重ねて豆腐を包んで水切りしておきます。

大根を食べやすいサイズにさいの目に切り耐熱皿にのせ、ラップをせずに600wで2分半ほどチンします。

サラダ油をひき、鶏ミンチ・大根・人参・エリンギ・生姜を炒めます。