ホタルイカの炊き込みごはん

Name: ホタルイカの炊き込みごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボイルホタルイカ １パック; 白だし 大さじ２; 日本酒 大さじ１; しょうが（スライス） 数枚; 米 ２合; 水 適量; 茗荷 （刻む） 適量; 細ねぎ （小口切り） 適量

Gonbao @gonbao

簡単な料理ですが、大好きです！
このレシピの生い立ち
いつもはボイルホタルイカをそのまましょうが醤油で食べていますが、ホタルイカが大好きなので作りました。

ホタルイカの炊き込みごはん

Gonbao @gonbao

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材料

４人分

ボイルホタルイカ１パック
白だし大さじ２
日本酒大さじ１
しょうが（スライス）数枚
米２合
水適量
茗荷　　（刻む）適量
細ねぎ　（小口切り）適量

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作り方

1

小鍋でボイルホタルイカを、しょうが、白だし、お酒で軽く煮る。目玉は口当たりが悪いので煮ている間に取り除く。
2

煮たら粗熱を取り、煮汁のみを炊飯器に入れ、指定の水量までの水を足し、ごはんを炊く。
3

炊きあがったら、ホタルイカを入れ、ごはんと混ぜる。しょうがは取り除く。
4

器によそい、茗荷とねぎを散らせば完成。

コツ・ポイント

コツは特にありません。温かいうちに食べて下さい。煮汁が少ない場合は、水大さじ２程度足して煮て下さい。

”創味の白だし”を使用。うす味にしています。濃い味が好みの場合は白だしを大さじ１／２～１程度プラスして下さい。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2017/01/20 05:49に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ご飯みょうがホタルイカ日本酒こねぎしょうが米

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