がんもどき/生揚げの生姜醤油あんかけ
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
とろ～り熱々の生姜入りあんかけ♪がんもどきや生揚げとの相性抜群！ほっこり温まる和ご飯はいかがですか？
このレシピの生い立ち
がんもどき/生揚げと生姜醤油は鉄板の組み合わせ♪
寒い季節には、体の芯から温まって冷め難いあんかけを作ります。
生姜は加熱するので辛味がﾏｲﾙﾄﾞになり、食べ易くなります。
がんもどき/生揚げの生姜醤油あんかけ
とろ～り熱々の生姜入りあんかけ♪がんもどきや生揚げとの相性抜群！ほっこり温まる和ご飯はいかがですか？
このレシピの生い立ち
がんもどき/生揚げと生姜醤油は鉄板の組み合わせ♪
寒い季節には、体の芯から温まって冷め難いあんかけを作ります。
生姜は加熱するので辛味がﾏｲﾙﾄﾞになり、食べ易くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどき/生揚げはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで余分な油を取り除く。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ/ｸﾞﾘﾙ/ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ等→ -
- 2
お好みの方法でこんがり焼き色が付くまで加熱する。
生姜を綺麗に洗って皮付のまま擦り下ろす。
生姜の量はお好みでOK。 -
- 3
たれの材料を混ぜる。
-
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにたれの材料を入れて、弱火で混ぜながら加熱する。
とろみが付いて透明になり、ぐつぐつと泡立ってきたらOK。 -
- 5
器にがんもどき/生揚げを乗せて、その上にたれの材料をたっぷりと掛ける。
-
- 6
お好みの薬味を乗せたら、熱々の内に召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
油揚げ/生揚げは中までしっかりと温めて下さい。
ﾚｼﾋﾟでは表面がｶﾘｯと仕上がるので、油をﾍﾟｰﾊﾟｰで拭って焼いていますが、しっとりが好きな場合は、油抜きを兼ねて、茹でても良いです。
薬味は1種類でも、数種類でもお好みで選んでOK。
つくれぽ
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