「リードクッキングペーパー」に豆腐をくるみ、レンジに1分～1分半かけ、水切りをする。

野菜を小さめに切る。今回は大根、ニンジン、しめじですが、レンコンやジャガイモ、モヤシ…なんでも美味しいです！

フライパンに胡麻油を入れ、にんにく、ねぎを加え、弱火にかけ香りを立たせるように炒める。

香りが出てきたら、豚挽き肉を加え、塩コショウをふり炒める。

豚肉に軽く火が通ったら、野菜を加え炒め合わせる。

野菜がしんなりして、油が馴染んだら水を加え、中華だし、酒を加え煮る。

豆腐を加え、一煮立ちさせる。

火をとめて、同量の水で溶いた水とき片栗粉を加えまぜる。混ぜ合わせたら、火をつけてとろみが出たら火をとめる。

ご飯をよそい、かけて出来上がり♪