おくらは塩でよくこすり、水で洗う。半分に切ってレンジで１分ほど加熱しておく。（火が通ればOK）

生鮭は塩コショウを気持ち多めにふる。クレイジーソルトなど風味のあるものがおすすめ。

小麦粉を茶こしに入れて、生鮭の両面にはたく。※ムラなく上手に粉がつきます♪

フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、鮭の両面を焼きながら中まで火を通す。

鮭はお皿に盛りつけておく。１のおくらも盛りつける。

鮭を焼いたフライパンにバターと醤油を入れて、中火（焦げない程度）で熱します。少し煮つめるようにしても美味しい。

５で盛りつけた鮭にさっとかけたら完成です。