我が家の定番！鮭のバター醤油ムニエル★
生鮭がお買い得価格のときによく作ります。
鮭＆バター＆醤油が相性よし。
このレシピの生い立ち
鮭が安いときによく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは塩でよくこすり、水で洗う。半分に切ってレンジで１分ほど加熱しておく。（火が通ればOK）
- 2
生鮭は塩コショウを気持ち多めにふる。クレイジーソルトなど風味のあるものがおすすめ。
- 3
小麦粉を茶こしに入れて、生鮭の両面にはたく。※ムラなく上手に粉がつきます♪
- 4
フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、鮭の両面を焼きながら中まで火を通す。
- 5
鮭はお皿に盛りつけておく。１のおくらも盛りつける。
- 6
鮭を焼いたフライパンにバターと醤油を入れて、中火（焦げない程度）で熱します。少し煮つめるようにしても美味しい。
- 7
５で盛りつけた鮭にさっとかけたら完成です。
コツ・ポイント
鮭に小麦粉をはたくときに茶こしを使うのがおすすめ。きれいに粉がつきますよ。
鮭はあまり火を通しすぎないように・・パサパサになってしまいます。
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