黒蜜、卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

手順１の粉類を２～３回に分けて加える。

混ざったら一まとめにして冷蔵庫で２～３時間休ませる。

大さじ１ほどの生地をスプーンですくい、手でボールに丸める。ざらめを皿に入れてボールを転がし、ざらめをまぶす。

オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけてボールを並べ、底が平らなカップで軽くボールを押さえてつぶす。気持ち平らな程度。

１８０度に温めておいたオーブンで１１～１３分焼く。