ジンジャースナップクッキー
アメリカンフード @cook_40045140
粉末のしょうがを使ったジンジャークッキー。中身がしっとり、でも外はカリッ。しょうがに黒蜜、懐かしい味がするクッキーです。
このレシピの生い立ち
薄くカリカリしたジンジャースナップも美味しいのですが、今回は中身がしっとりしたバージョンに挑戦。「外はカリッ、中はフワッ」にするために大さじ２のサラダオイルを生地に加えてみました。
ジンジャースナップクッキー
粉末のしょうがを使ったジンジャークッキー。中身がしっとり、でも外はカリッ。しょうがに黒蜜、懐かしい味がするクッキーです。
このレシピの生い立ち
薄くカリカリしたジンジャースナップも美味しいのですが、今回は中身がしっとりしたバージョンに挑戦。「外はカリッ、中はフワッ」にするために大さじ２のサラダオイルを生地に加えてみました。
作り方
- 1
粉類（小麦粉・ベーキングソーダ・塩・シナモン・粉末しょうが・ナツメグ・クローブ）は合わせてふるっておく。
- 2
ボールに室温に戻したバター、サラダオイル、砂糖類を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
黒蜜、卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
-
- 4
手順１の粉類を２～３回に分けて加える。
-
- 5
混ざったら一まとめにして冷蔵庫で２～３時間休ませる。
-
- 6
大さじ１ほどの生地をスプーンですくい、手でボールに丸める。ざらめを皿に入れてボールを転がし、ざらめをまぶす。
-
- 7
オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけてボールを並べ、底が平らなカップで軽くボールを押さえてつぶす。気持ち平らな程度。
-
- 8
１８０度に温めておいたオーブンで１１～１３分焼く。
-
コツ・ポイント
お好みでスパイスを増やして下さい。
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めんまの自分用覚書 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817890
