大麦若葉のマシュマロ
全量が約５０キロカロリーの超ヘルシーなマシュマロです。コラーゲンたっぷり＆大麦若葉入りです。
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷり、ヘルシーなマシュマロだけど、意外と多いのが砂糖の量。ラカントＳで糖分のカロリーをカットし、体にもいい大麦若葉を入れてみました。手作りならではの柔らかい食感で、甘さ控えめでも上品な和菓子感覚で、不思議と美味しく頂けます。
大麦若葉のマシュマロ
全量が約５０キロカロリーの超ヘルシーなマシュマロです。コラーゲンたっぷり＆大麦若葉入りです。
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷり、ヘルシーなマシュマロだけど、意外と多いのが砂糖の量。ラカントＳで糖分のカロリーをカットし、体にもいい大麦若葉を入れてみました。手作りならではの柔らかい食感で、甘さ控えめでも上品な和菓子感覚で、不思議と美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
浅めの容器(深さ２㎝位が便利）にラップを敷いておく。※そのまま上部もラップでくるむので少し大きめにカットする。
-
- 2
耐熱容器に☆を入れてよくかき混ぜたら、ゼラチンも加え混ぜ、ふやかしておく。
-
- 3
卵白をハンドミキサーで７分位まで泡立てたら、◎のラカントＳを加え、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 4
２をレンジ５００～６００wで１分４０秒位加熱し、よく混ぜる。
-
- 5
熱いままの４を３に入れ、ハンドミキサーの低速で手早く混ぜる。（５秒位）※手順１０参照
-
- 6
１の容器に流し込んで、ラップで覆い、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 7
固まったら、食べやすい大きなにカットする。
-
- 8
出来上がり。この量で、５０キロカロリー♡お好みで●を合わせたものをまぶしても、砂糖なしでも甘みが増します。
-
- 9
シリコンカップに入れて、冷やし固めても可愛いです。
-
- 10
５の混ぜ込む時に、冷めていたら、再度レンジで温め、熱い状態にしてから加えて下さい。
- 11
卵白（１個分）：約１７カロリー、ゼラチン（５g）：約２０カロリー、大麦若葉（４g）：約１２カロリー、総約５０カロリー。
- 12
きな粉、スキムミルクを追加しても、１００キロカロリ―以内。それに女性にも嬉しい食材でコラーゲンたっぷり。
コツ・ポイント
３の泡立てが不十分だと、ラカントSのつぶつぶ感が残るので、クリーミーになるまで、しっかり泡立てて下さい。ラカントSも最小限の量です。甘さが物足りない時は大さじ１／２を追加下さい。冬場は常温でも保存可能です。夏場は冷蔵庫で保存下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
