味噌～煮込まないキャベツ。10分カンタン
ちゃまちー @cook_40053170
火に掛けるのは5分。キャベツがおいしい。調味料の分量は目安。豆板醤など辛みを足してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の代わりにあっさり厚揚げでも。豚肉を使う場合は、最後に生姜汁を垂らすとおいしい。
味噌～煮込まないキャベツ。10分カンタン
火に掛けるのは5分。キャベツがおいしい。調味料の分量は目安。豆板醤など辛みを足してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の代わりにあっさり厚揚げでも。豚肉を使う場合は、最後に生姜汁を垂らすとおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくは薄切り。蓋ができる鍋に油を入れ、中火で炒めます。
- 2
にんにくの良い香りがしてきたら、一口大にカットした鶏もも→手でちぎったキャベツを順番に入れます。中火のままOK.
-
- 3
すぐに、酒・みりんをまわし掛け→みそも入れたら、蓋。5分待ちます。
-
- 4
薄味だと思うので、スープも一緒にどうぞ。キャベツばかり食べてしまうので、翌日はキャベツを足すこともあります。
- 5
アレンジ～A：辛みを足す。B:味噌の一部を豆豉醤にする。Ｃ：最後にすりごまをたっぷり振る。Ｄ：ちょっと醤油を加える。
コツ・ポイント
入れる順番。➀を炒めたら、②を書いてある順に重ねていきます。酒・みりんの水分と味噌の塩分ですぐにキャベツから水分が出てきます。あとは、放っておくだけ。煮込まないほうがキャベツが美味しいと思うのです。
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