スルメはお湯200ccで1時間くらい置いてもどす。
スルメの残ったお湯は捨てない。出汁も使うので。

ナスは食べやすい大きさに切る。
ニンニクはスライスしておく。

パスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイル
ニンニク鷹のツメを炒め香りをだす。

ナスを炒めしんなりしたら
スルメと残った出汁を入れ
パスタも炒める

汁がなくなったら
本だし塩コショウで
味をととのえ出来上がり。