節約の定番!もやしとしめじの炒め物
ひつじもり @cook_40046838
タカラ「料理のための清酒」は食塩無添加なので、素材の味を邪魔せず、野菜の水分も出にくいので、料理の風味がアップしました。
このレシピの生い立ち
今人気のもやし料理を私も作ってみました。しめじでさらに節約＆ボリュームアップ！タカラ「料理のための清酒」で蒸し焼きにすることで、野菜の味が混ざり合い風味が出るので、塩分が大幅に減らせました。
節約の定番!もやしとしめじの炒め物
タカラ「料理のための清酒」は食塩無添加なので、素材の味を邪魔せず、野菜の水分も出にくいので、料理の風味がアップしました。
このレシピの生い立ち
今人気のもやし料理を私も作ってみました。しめじでさらに節約＆ボリュームアップ！タカラ「料理のための清酒」で蒸し焼きにすることで、野菜の味が混ざり合い風味が出るので、塩分が大幅に減らせました。
作り方
- 1
ピーマンは種を取って乱切り、しめじは石づきをとって小ふさに分けておく。
- 2
フライパンにみじん切りのにんにくとごま油を入れ、香りが出たらピーマン、もやしを入れて軽く炒める。
- 3
２、にしめじ、タカラ「料理のための清酒」を加え、ふたをして中火で３～４分蒸し焼きにする。
- 4
ふたを取り、強火にしてオイスターソースを加えてざっとまぜて火を止める。こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
もやしのひげ根が気になる方は取って調理してください。
もやしの食感を残すために蒸し焼き時間を短くしています。お好みにより時間を調節してください。長めにする時は焦がさないよう火加減に注意してください。
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