もやしは先の茶色い部分を除く。豆苗とえのき茸をもやしと同じくらいかもしくはそれ以下の長さに切る。

フライパンにごま油をひいて、もやしとえのき茸を炒め、少し火が通ったら豆苗も入れる。

塩コショウ鶏ガラスープの素を混ぜ入れ炒め、おろしニンニクを加え、醤油を少し垂らす。

器に盛り、ゴマをふりかけて出来上がり。