玉ねぎを薄切りにし、塩もみしたあと水にさらして辛みをぬく。

1の玉ねぎの水気をしぼる。

☆を泡立て器などで混ぜ合わせる。

3に2を入れて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて味をなじませる。

スライスしたトマトに4をかける。お好みでケーパーをのせる。