鍋に＜スープ＞の材料ともずくを汁ごとを入れて中火にかけ、
煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミをつける

卵を流し入れて火が通ったら、塩コショウで味を調える。

火を止めて酢を加え、器に注いで刻みネギとラー油をかける。