米をとぎ、ざるにあけておく。

ひじきは水で戻す。

人参とこんにゃく、油揚げ（油抜きをする）は短冊切りにする。

お釜に米と醤油、みりん、酒、あさり缶の汁を加え、2合の目盛りまで水を加える。

②と③、あさりをのせて炊く。

茶碗に盛り、刻んだみつばをのせる。