お豆腐は三等分に切って湯でゆでる。

豚薄切り肉と、アスパラガスは適当な大きさに切る。赤ピーマン、玉ねぎは薄切りにする。

鍋に400ccの水とあさりを入れ、ふたをして、火にかけ、あさりの口が開いたら、身と汁にわけておく。

３の汁を鍋に入れ、豚肉、アスパラガス、赤ピーマン、玉ねぎを加え、ゆでる。豚肉に火がと折ったら、カレー粉を加える。

４を塩・こしょうで味を調え、（Ａ）を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。あさりの身も加える。

１のお豆腐を器にとり、５のタレをかけて出来上がり。