オクラを洗って、まな板の上にのせて塩る。
手でオクラをゴロゴロと転がして、うぶ毛を取り除き、水で洗い落します。(板ずり)

お湯を沸かし、塩を少々入れ、沸騰したらオクラをいれて1～2分茹でます。
ザルにあげ冷ます。

絹ごし豆腐は横にスライスし2枚にして、フライパンで焼く。
両面に焼き目が付くまで焼く。

オクラを輪切りに切る。

納豆とおくらを混ぜ、味をみて醤油を加える。
この時、よく混ぜるとフワフワになります！

④の焼き目が付いた豆腐を皿に盛り、その上に先ほどの納豆オクラかけます。

お好みで海苔などをかけて、完成！