ジャガイモの芽を取り、皮をむきます。
むいたジャガイモを5㎜〜1㎝位の拍子切りにします。

1をたっぷり水を張ったボウルに5〜10分くらい浸けておきます。
その間、フライパンに多めの油をいれて火をつけておきます。

フライパンの油が温まってきたら水をよく切ったジャガイモをいれて揚げ焼きをする。（油は大体150〜170度位）

時々焦げないようにフライパンをゆすりながら、ジャガイモが良い色になるまで揚げ焼きする。

キッチンペーパーを敷いたバットなどにあげて、冷めないうちに塩こしょうをまぶす。

あとはお皿に盛り付けて完成〜♬♬♬