ナスはヘタを取り一つずつラップにのせ、サラダ油少々を絡めて包み、3分位レンジにかけ、少しさめるまで水につける。

中火であたためたフライパンにオリーブオイル入れ、1を入れて焼き色がつくまで焼く。

最後にザックリ切ったバジルと塩コショウで味を整えて出来上がり！
ガーリックライスにかけてどうぞ。