鶏肉とナスのトマト煮
ほこママ @cook_40095248
短時間で！
このレシピの生い立ち
よく鶏肉のトマト煮は作りますが、たまたまたくさんバジルをいただき、材料も揃ってたので、いかに最短で作れるかチャレンジしたくなったので。
鶏肉を少なくしていろいろな野菜を増やしても。
鶏肉とナスのトマト煮
短時間で！
このレシピの生い立ち
よく鶏肉のトマト煮は作りますが、たまたまたくさんバジルをいただき、材料も揃ってたので、いかに最短で作れるかチャレンジしたくなったので。
鶏肉を少なくしていろいろな野菜を増やしても。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り一つずつラップにのせ、サラダ油少々を絡めて包み、3分位レンジにかけ、少しさめるまで水につける。
-
- 2
鶏肉にＡを合わせておく。ピーマンは両手でパコンとつぶしてヘタ、種を取り一口大の乱切りにしておく。ナスも同じように乱切り。
- 3
中火であたためたフライパンにオリーブオイル入れ、1を入れて焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを入れてなじんだらトマトソース、ナスも入れて10分位フタをして弱火で煮る。
- 5
熱いごはんにマーガリン、Bを混ぜる。
- 6
最後にザックリ切ったバジルと塩コショウで味を整えて出来上がり！
ガーリックライスにかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
このナスはサラダによく使います。少し面倒ですが、皮が柔らかく色も酢に絡めると尚鮮やかになりヘルシーです！ナスのレンジの目安はお箸で押さえて柔らかくなればOKです。
鶏肉、豚など炒める前にしょうゆを少し絡めると早く焼き色がつきやすいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18821395
