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◎ ミートソース

Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944

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材料

深フライパン 8分目量
  • 合挽肉 800g
  • 玉葱 350g
  • トマト缶 800g(2缶)
  • 人参 150g
  • しめじ(椎茸でも可) 100g
  • セロリ(茎・葉) 70g
  • にんにく 10g(2片)
  • オリーブ油 24g(大さじ2)
  • 中濃ソース 100g(80ml)
  • ○ コンソメ顆粒 10g(2個)
  • ○ 塩 12g(小さじ2)
  • ○ ケチャップ 36g(大さじ2)
  • ○ 料理酒 60g
  • ローリエ 2枚
  • ナツメグ 少々
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作り方

  1. 1

    玉葱、人参、しめじ、セロリ、にんにくは、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油・にんにくを入れ、火にかける。

  3. 3

    香りがしてきたら、玉葱を入れ、ややあめ色玉葱くらいまで炒める。

  4. 4

    人参、しめじ、セロリを加え、軽く炒める。

  5. 5

    挽肉を入れ、肉がまだ赤いうちに、ソースを加え、肉の色が変わるまで炒める。ナツメグを加え、炒める。

  6. 6

    トマトを入れ、合わせておいた○、ローリエを加える。

  7. 7

    蓋をして、弱火で20~30分煮る。

  8. 8

    塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

野菜がたくさん入ったミートソースです。
余った分は、小分けして、冷凍庫で保存しています。

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Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944
2015/09/03 14:02に公開

このレシピのキーワード

ミートソース シメジ セロリ しいたけ にんじん トマト缶 にんにく 酒 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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