◎ ミートソース
覚書です。
我が家のミートソースです。
このレシピの生い立ち
レシピID 18561632 を参考にさせていただきました。
作り方
- 1
玉葱、人参、しめじ、セロリ、にんにくは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに油・にんにくを入れ、火にかける。
- 3
香りがしてきたら、玉葱を入れ、ややあめ色玉葱くらいまで炒める。
- 4
人参、しめじ、セロリを加え、軽く炒める。
- 5
挽肉を入れ、肉がまだ赤いうちに、ソースを加え、肉の色が変わるまで炒める。ナツメグを加え、炒める。
- 6
トマトを入れ、合わせておいた○、ローリエを加える。
- 7
蓋をして、弱火で20～30分煮る。
- 8
塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
野菜がたくさん入ったミートソースです。
余った分は、小分けして、冷凍庫で保存しています。
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