☆下準備☆玉ねぎはスライサーで薄く切り、水にさらす。茄子は1〜2cmの厚さで斜めに切る。

フライパンを熱し、ごま油をたらして香りがたったら茄子を敷き詰めて両面焼く。

お皿に盛り付け、ポン酢を掛けて玉ねぎを乗せたら完成☆仕上げにまた軽くごま油をかけても良いです。