枝豆を塩ゆでし、さやから出す。じゃがいもは適当な大きさに切ってラップをして５分チンする。

１のじゃがいもをマッシャーで潰し、☆とよく混ぜる。

２に枝豆を混ぜ、ギュッと握るように丸める。

油を１７０度くらいの中温に熱し、３をカラッと色づくまで揚げる。