茄子と玉ねぎを1センチ程度の薄切りに、トマトは3センチ角くらいに切っておきます。

茄子・玉ねぎ・挽き肉をサラダ油で全体がしんなりするまで炒めます。

弱火にして、ハヤシライスソースのルーを入れてと水を半カップ程度加え、ルーがとけて全体になじむように混ぜる。

トマトを入れて軽く全体を混ぜてから火を止めます。

耐熱皿に入れて、とろけるチーズをのせたら、トースターでチーズがとけて少し焦げ目がつく程度焼き上げると出来上がり。