底が抜けるタイプの18㎝丸型を用意します
※型の内側に紙は敷きません

クッキーをビニール袋に入れ、麺棒を転がしながら砕きます

少し粒が残ってるくらいまで砕いたら大丈夫です

ラップをふんわりかぶせてレンジに約20秒かけて、溶かしバターを作ります

砕いたクッキーに入れ全体になじませます

型に入れます

底面に押し付けましす
※冷蔵庫で冷やしておきます

すぐ溶けるタイプの顆粒ゼラチンを用意します

分量の牛乳に振り入れ混ぜます

レンジで約20秒かけてゼラチンをとかします

クリームチーズを室温又はレンジで柔らかくします

砂糖を入れ混ぜます

レモンを絞ります

レモン汁を入れ混ぜます

ゼラチンを溶かした牛乳を入れます

生クリームを入れ混ぜます

型に流し入れ冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます

側面の内側に沿ってナイフを入れます

型からはずしてお皿に盛り付けます