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やわらか酢鶏
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やわらか酢鶏-レシピのメイン写真

やわらか酢鶏

桜かれん
桜かれん @cook_40176133

やわらかジューシーな鶏胸肉が美味しい♪
このレシピの生い立ち
豚肉よりあっさりと食べたかったので鶏肉で☆

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豚肉よりあっさりと食べたかったので鶏肉で☆

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やわらか酢鶏

桜かれん
桜かれん @cook_40176133

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豚肉よりあっさりと食べたかったので鶏肉で☆

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1/2枚
  • ニンジン 3~5センチ
  • ピーマン 2個(小さめのもの)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆ガーリックパウダー 少々
  • 片栗粉 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、酒少々(分量外)を振りかけておく。

  2. 2

    玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは大体同じ大きさに切り揃える。

  3. 3

    鶏肉の水気を拭き片栗粉をまぶし、フライパンで少し多めの油で焼き、表面に火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    空いたフライパンで玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを炒め、油が回ったら鶏肉を戻し、☆を合わせたものを入れて炒め煮にする。

  5. 5

    味が馴染んだら一旦火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再び火をつけとろみがついたら完成★

コツ・ポイント

鶏肉は必ず片栗粉(または小麦粉)をまぶしてから焼いて下さい。うまみが中に閉じ込められるのでやわらかく仕上がります☆

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桜かれん
桜かれん @cook_40176133
2009/07/02 11:54に公開
料理苦手主婦でも出来る簡単レシピばかりです (・∀・*)        
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このレシピのキーワード

酢鶏 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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