オホーツクは、粗くほぐす。

大根は、5～6cmのせん切りにし、水にさらし、水気を切る。

かいわれ大根は、根元を切り、さっと水洗いする。

1～3を合わせて器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけてできあがり。