鍋に砂糖と水を入れて、時々鍋を動かしながらキャラメルを作る。ここで混ぜないこと。混ぜるとキャラメルになりません。

きつね色に変わったら、ココナッツを一気に入れ混ぜ合わせる。

熱いうちにクッキングシートをひいたバッドに流して、冷し固める。固まったら適当な大きさに切る。