なすと豚の香味ソースかけ
あしゅりん @cook_40021536
ナスはレンジを使うことで、柔らかくなります。ラップと油をうまく使いましょう！
お酢のさっぱり感でたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ナスをおいしくいただきましょう！
なすと豚の香味ソースかけ
ナスはレンジを使うことで、柔らかくなります。ラップと油をうまく使いましょう！
お酢のさっぱり感でたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ナスをおいしくいただきましょう！
作り方
- 1
ナスの洗い水分をふき取ってヘタの部分を取ります。
皮の部分にハケやクッキングペーパーで油を塗ります。 - 2
１こづづラップに包んでレンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。
- 3
茄子を縦に4等分します。
- 4
茶漉しに片栗粉を入れて、広げた豚肉に片栗粉をつけます。
- 5
お湯を沸かして、鍋で火が通るまで茹で、冷水につけます。
- 6
しょうゆ・砂糖・酢・ごま油を合わせて、みょうが・大葉のみじんぎりを混ぜます。
- 7
茄子と豚の上に６の香味ソースをかけます。
周りにプチトマトを飾ります。
コツ・ポイント
ナスを丸ごとラップで包みレンジで加熱すれば、ナスが美味しくそしてやわらかくなります。油を表面に塗ると皮の色が変色しません。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。
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