
母のゴボウ入肉じゃが(適当)
母のレシピを覚えるためにメモしました。
適当に作ってるので分量などは誤差があるかもしれません。
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こんにゃくのアク抜き
↓
沸騰して1〜2分茹でる(蓋は取ること)
しっかり水分をきる。
油をひかずにこんにゃくを炒める
しっかり水分が飛んだら油をひく
じゃがいも、玉ねぎ、牛肉、ゴボウを炒める。
※牛肉は固まらないようにバラバラに入れる
炒まったら、出汁を入れて
ぐつぐつ煮る
牛肉をめがけて酒、砂糖を入れる。
その後、醤油を入れる。
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