辛い！！我が家の麻婆豆腐

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豆板醤たっぷり!?辛いです！が、美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
辛いのが好きな旦那の為に(*^_^*)

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材料

４人分
  1. 豚挽き肉 250g
  2. 長ネギ 1本
  3. 絹とうふ 350g(1丁)
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆鰹だし(顆粒) 大さじ1
  7. ☆水 180cc
  8. ☆片栗粉 大さじ2～3
  9. 豆板醤 大さじ3
  10. にんにく(チューブ) 2～3ｃｍ
  11. しょうが(チューブ) 2～3ｃｍ
  12. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにします

  2. 2

    ボウルに☆を全部入れ混ぜ合わせておく

  3. 3

    油をひいたフライパンで豚挽き肉を炒める

  4. 4

    豚肉の色が変わったら長ネギを投入～

  5. 5

    にんにく・しょうがを入れて炒める

  6. 6

    フライパンの具を少し端に寄せて、豆板醤を入れ、豆板醤だけを少し炒めてから全体を混ぜ合わせる

  7. 7

    豆腐を切らずに投入～

  8. 8

    豆腐を適当にヘラで崩しながら炒める

  9. 9

    ☆を投入しトロミがついたら、ごま油を回しかけてチャチャッと炒める

  10. 10

    お皿に盛ったら完成～(^^)/

コツ・ポイント

豆板醤を少し炒める事で辛味が増します！
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