手羽中は水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

ビニール袋に入れて塩胡椒を少々振ってよく揉み、片栗粉を加えてよく振って全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽中をしっかり焼いていきます。

途中で骨の部分から血合いが出てきたりしますが、
めげずにこんがり焼きましょう。

しっかり焼けたら一旦火を止めて、◯を加えてよく混ぜます。

よく混ざったら強火にして全体に絡めます。

だいぶ水分が飛びました。
最後にいりごまをお好みで加えて出来上がり！

レタスや水菜などを添えて盛り付けましょう！
いただきまーーーす！