挽き肉とカボチャの生姜味噌煮☆【圧力鍋】
ち～sun @chi_sun_sun
ほっくりトロリ、自然の甘さ♡
カボチャだってご飯のおかずになるんです。
煮汁まで美味しい煮物です(＾＾)
このレシピの生い立ち
カボチャを丸ごと使い切りたかったので作りました。
あま～いカボチャの煮物も美味しいけれど、私は味噌と合わせるのが好きです♪
今回の味噌は、白味噌大匙１と麹味噌大匙２を合わせました。(少し甘めのブレンド！)
挽き肉とカボチャの生姜味噌煮☆【圧力鍋】
ほっくりトロリ、自然の甘さ♡
カボチャだってご飯のおかずになるんです。
煮汁まで美味しい煮物です(＾＾)
このレシピの生い立ち
カボチャを丸ごと使い切りたかったので作りました。
あま～いカボチャの煮物も美味しいけれど、私は味噌と合わせるのが好きです♪
今回の味噌は、白味噌大匙１と麹味噌大匙２を合わせました。(少し甘めのブレンド！)
作り方
- 1
カボチャのヘタを落とし、ワタを取り除いて食べやすい大きさに切る。
生姜はすりおろす。 -
- 2
☆をよく混ぜ合わせ、味噌を溶かしておく。
-
- 3
フライパンを熱して挽き肉を入れて軽く塩を振り、ササッと炒めてほぐす。
※ほぐれれば、完全に火が通ってない状態でもOK。
-
- 4
圧力鍋にカボチャの皮目を下にして並べ、炒めた挽き肉を加えて☆を回し掛ける。
-
- 5
蓋をして強火に掛ける。
圧(高圧)が掛かったら弱火にして１分加圧する。 -
- 6
１分経ったら火を止め、圧が完全に抜けるまで放置。
-
- 7
圧が抜けたら蓋を取り、カボチャを崩さないようにそっと混ぜる。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆私は多少煮崩れてるのが好きなので、所々皮を薄く剥きます。この辺はお好みでどうぞ！
◆挽き肉から脂が出るのでフライパンに油を引きませんが、必要なら油を引いてから炒めて下さい。
◆豚コマでもOK。その場合は炒めずに加えてしまって大丈夫です。
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