長ネギは4㎝長さに切ってフライパンで焼き目をつける。生姜は薄切りにして、鯖は皮に十字の切れ目を入れる。

フライパンに●の調味料、生姜を入れて中火にかける。煮たったら皮目を上にして鯖を入れる。

煮汁を回しかけながら2分煮て、弱火で落し蓋をして8分程度煮る。

煮汁が少し減ったら落し蓋を取り、長ネギを加えて6分煮る。

再度落し蓋を取り、煮汁を回しかけて1分程度煮たら出来上がり。