ズッキーニのレモンミントマリネ

Name: ズッキーニのレモンミントマリネ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本; オリーブオイル 30～50cc; ミント 一掴み; レモン果汁 50cc; 塩 少々; クミン 少々

☆HIROMI☆。・ @cook_40030273

ミントの爽やかな香りが涼を誘います。レモンをきかせて、暑い日でもサッパリ食べられます。
このレシピの生い立ち
夏のお野菜を使って、夏にピッタリなスッキリした作りおきおかずを作ってみました。
レモンとミントを抜いて、タイムにしたり、ローズマリーにしたりと色々なハーブとズッキーニは、相性がいいです。
お好みの味を探してみてくださいね！

ズッキーニのレモンミントマリネ

☆HIROMI☆。・ @cook_40030273

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材料

2人前

ズッキーニ 1本
オリーブオイル 30～50cc
(A)
ミント一掴み
レモン果汁 50cc
塩少々
クミン少々

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作り方

1

ズッキーニは、7～8mmの輪切りにして、水にさらしておく。
2

ミントは葉の部分のみちぎり、粗く刻んでおく。(5mm角くらい)
3

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。
4

ズッキーニを水から揚げて、温まったフライパン入れ、表裏3分くらいずつ焼く。柔らかくなったら、火を止める。
5

ボウルに(A)を入れ、混ぜてから、炒めたズッキーニを入れて和えたら完成です。

コツ・ポイント

出来立てよりも、一度冷ました方が美味しくなりますよ♪

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つくれぽ

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☆HIROMI☆。・ @cook_40030273

2018/08/27 14:08に公開

飲食店勤務歴15年以上！レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています！お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します！https://casy.co.jp/fblog/12507.html

このレシピのキーワード

マリネズッキーニクミンミント

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