照り焼き風さばサンド
オイスターソースで照り焼き風に仕上げたさばフィレをしょうが風味をつけたパンにはさんで和風サンドにしてみました。
このレシピの生い立ち
さばフィレが安いときに買いすぎてしまい、なにか目先のかわったお弁当のおかずできないかなって考えてたときにおもいつきました。朝作ってお昼のころにはちょうどたべごろな感じでなじむサンドです。。
照り焼き風さばサンド
オイスターソースで照り焼き風に仕上げたさばフィレをしょうが風味をつけたパンにはさんで和風サンドにしてみました。
このレシピの生い立ち
さばフィレが安いときに買いすぎてしまい、なにか目先のかわったお弁当のおかずできないかなって考えてたときにおもいつきました。朝作ってお昼のころにはちょうどたべごろな感じでなじむサンドです。。
アプリでひらく作り方
- 1
さばフィレにこしょうで下味をつける。
- 2
下味をつけた鯖に片栗粉をまんべんなくまぶす
- 3
６枚切りまたは８枚切り食パン二枚にすりおろしたしょうがを塗り、軽くトーストしマーガリンを塗る
- 4
フライパンで多目の油を熱して180℃くらいになったら片栗粉をまぶした鯖を入れ
表面をかりっとやく。 - 5
両面がかりっとしたら弱火で何度か返しながらこがさないよう中まで火をとおす。
間にオイスターソース、砂糖、水でたれをつくる - 6
さばに充分に火が通ったら(この時点で油が多ければペーパーで余分な油はとる)たれを入れ照りがでるよう弱火でたれを絡めていく
- 7
さばに照りが出たら照り焼き完成。
- 8
しょうがを塗りかるくトーストしたパン二枚それぞれに一枚ずつ、のり、大葉をのせる
(つなぎにマヨネーズを少々) - 9
片方にレタスをのせ鯖の照り焼きをのせ、さらにレタスをのせる
- 10
もう片方のパンを上からかぶせ軽くおさえてしっかりラップでくるみ、10分くらいおく
- 11
具とパンがなじんだらラップをはずし、半分に切ってできあがり
コツ・ポイント
⭐たれをからめるときこがさないように。
⭐さばフィレはうす塩のものがおすすめ
⭐たれの甘味は調節してくださいね
つくれぽ
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