阿波太ねぎと半田そうめんのスープ

Name: 阿波太ねぎと半田そうめんのスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 阿波太ねぎ 2束; 半田そうめん 2束; 水(A) 1200cc; 鶏がらスープの素(A) 大2; サラダ油 大1; 塩こしょう 適量

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

寒い時期にぴったり☆徳島の郷土食「半田そうめん」も楽しめます♪
このレシピの生い立ち
平成27年度「短葉性ネギ活用事例集」より
※活用事例考案：鈴木仁美(HITOMIクッキングスタジオ代表)

阿波太ねぎと半田そうめんのスープ

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

4人分

阿波太ねぎ 2束
半田そうめん 2束
水(A) 1200cc
鶏がらスープの素(A) 大2
サラダ油大1
塩こしょう適量

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作り方

1

阿波太ねぎの白い部分をcmの千切りにし，緑のの葉は3cmのぶつ切りにする。
2

鍋に油を熱し，１の白い部分を焦がさないように炒める。
3

(A)を注ぎ沸騰したら，１の緑の葉と半田そうめんを半分に折って加える。
4

塩を加えて味を調え，上に黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

阿波太ねぎを焦がさないように炒めると，澄んだスープに仕上がります。

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つくれぽ

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

2017/01/31 13:07に公開

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

このレシピのキーワード

スープそうめん

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