モロヘイヤを５㎝位にカット、キノコ類も下処理をする。

フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ弱火で炒める。

程よく色づいたら、キノコ類を入れ炒め、火が入ってきたらモロヘイヤをさっと炒める。

塩コショウ、ポン酢を入れ、火を止める。

お皿に盛り、鰹節を振りかけて出来上がり。