乾燥わかめは水で戻しておく。戻ったらざるにあげて大きければ、食べやすい大きさにカットする。

きゅうりは、スライサーなどで切り塩揉みをして10分ほど置いて軽く水で洗う。(塩分を落とす)

レモンは果汁を搾ってレモン果汁と同じ量の醤油をボウルに入れて混ぜておく

レモンを2枚薄く輪切りにして8等分に切る。

戻したわかめ、スライスしたきゅうりと4のレモンを3のボウル入れて混ぜる。
味をみて足りなければ味の素を少し振る。