さつまいもは皮を剥き１㎝弱くらいの輪切りにしたら、水を入れた鍋に入れ火をつけます。

弱火でコトコト。
芋が柔らかく煮えたらお湯を捨て潰します。

★と混ぜ合わせたらアルミカップにボート型に成形します。

卵黄と水を合わせたものを塗ります。
お好みでゴマをトッピング。