なすは1.5cmくらいの厚さに切り、水につけてアクを抜く。

保存する容器に、麺つゆと、生姜を入れて混ぜておく。

オリーブオイルで水を切った1を焼く。
両面に軽く焼き色が付けばOK。

焼き色がついたナスを2のつけダレに漬ける。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

一晩立つとしっかりと味がしみてます。

しっかり味が染み込んでいます。噛むとお口の中に美味しさが広がります。
日持ちします。我が家は5日で食べきります。