玉ねぎはみじん切りにし、きつね色なるまで炒め、あら熱をとっておく。

玉ねぎの入ったボールに、豚ひき肉、卵、
塩、こしょうを入れる。

粘りけが出るまで良く練る。

二人分にわけておく。

和風たれに使う
大根と玉ねぎを
おろし器で擦る。
大根と玉ねぎから出た
水分はそのまま使うので、一緒に器に移す。

大根、玉ねぎおろしに
めんつゆを入れる。

その時、味見をしながら、お好みの濃さに
加減調整して下さい。

青じそを千切りにしておく。

フライパンに油をひき、ハンバーグのたねを良く空気抜きし、
弱火でじっくり焼いていく。真ん中にくぼみをつけるのを忘れずに。

蓋をして、弱火で両面じっくりと焼いていく。
菜箸で真ん中を刺し、透明の肉汁が出てきたら完成。

作っておいた和風たれをフライパン流し入れ、一煮立ちさせ
ハンバーグをからめつつ、玉ねぎの辛味を
飛ばして完成です。

お皿に盛りつけ、
青じそをのせて
出来上がりです。